fbpx

mfg

การเพาะถั่งเช่าเป็นอาชีพ

การเพาะเห็ดถั่งเช่าเป็นอาชีพ

เห็ดถั่งเช่า หรือถั่งเช่าเป็นที่รู้จักกันมานาน ในสรรพคุณด้านการดูแลสุขภาพด้านต่าง จึงมีผู้ทำการเพาะเห็ดถั่งเช่าเพื่อจำหน่ายและแปรรูปเป็นอาหารเสริมจำนวนมาก

หลายๆท่านอาจจะสนใจที่จะเพาะเห็ดถั่งเช่าเป็นอาชีพ เพราะเห็นว่าถั่งเช่านั้นมีราคาแพง ลองมาดูกันครับว่าเราต้องรู้อะไรบ้าง ก่อนเพาะเห็ดถั่งเช่าเป็นอาชีพ

เห็ดถั่งเช่าสีทองหรือถั่งเช่าคืออะไร

เห็ดถั่งเช่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นจากการที่เชื้อราเจริญบนซากหนอนแมลง ในธรรมชาติของเชื้อเห็ดถั่งเช่านั้น มีอยู่หลายสายพันธุ์ โดยแต่ละสายพันธุ์ก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันออกไป แม้กระทั่งถั่งเช่าจากทิเบตที่ถือว่าเป็นถั่งเช่าแท้ๆที่มีชื่อเสียงด้านสรรพคุณ ก็ยังมีคุณภาพและแบ่งเกรดต่างๆกัน

ถั่งเช่าสีทอง


เรามาทราบถึงการเพาะถั่งเช่าสีทอง และปัจจัยที่ต้องพิจารณาก่อนการเพาะถั่งเช่า ว่ามีอะไรบ้าง

ถั่งเช่าที่เพาะในบ้านเรานั้น คือถั่งเช่าแบบไหน

ในบ้านเรานั้นเห็ดถั่งเช่าที่เพาะกันส่วนมากคือเห็ดถั่งเช่าสีทอง เกิดจากการเพาะเลี้ยงและคัดเลือกสายพันธุ์ในห้องปฏิบัติการ โดยเห็ดถั่งเช่าสีทอง เป็นเห็ดตระกูลเดียวกับเห็ดถั่งเช่าทิเบต แต่ต่างเหล่าพันธุ์(Species) ซึ่งเป็นคนละชนิดกับเห็ดถั่งเช่าแท้ เพราะถั่งเช่าแท้หรือถั่งเช่าทิเบตนั้นยังไม่สามารถเพาะให้มีคุณสมบัติแบบธรรมชาติได้ ราคาจำหน่ายถั่งเช่าแท้ จึงมีราคาสูงมากถึงกิโลกรัมละหนึ่งล้านบาทขึ้นไป

 

หลักสูตรการเพาะเห็ดถั่งเช่าสีทอง

สำหรับหลักสูตรที่ฝึกอบรมการเพาะเห็ดถั่งเช่าที่เปิดกันทั่วไปในปัจจุบันนั้นจึงเป็นการเพาะเห็ดถั่งเช่าสีทอง ปัจจุบันสายพันธุ์ที่มีการทำวิจัยและศึกษาสรรพคุณมาแล้วและเป็นที่ต้องการในท้องตลาดคือ Cordyceps sinensis (cs-4)  ซึ่งเป็นถั่งเช่าที่เพาะมากในประเทศไทย และทำเป็นอาหารเสริมเพื่อวางจำหน่ายนั่นเอง 

เนื่องจากสรรพคุณของเห็ดถั่งเช่า ไม่ว่าจะเป็นถั่งเช่าทิเบตแท้ หรือถั่งเช่าสีทองที่มีอยู่มากมาย เพราะมีสารสำคัญคือ cordycipin และถั่งเช่ามีสรรพคุณเช่น ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง เพิ่มภูมิต้านทานโรคทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ชะลอความแก่ชราและความเสื่อมของเซลล์ต่างๆในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับคลอเรสเตอรอล และรักษาสมดุลของคลอเรสเตอรอลในหลอดเลือด ช่วยในด้านอารมณ์ ระงับประสาท ทำให้จิตใจสงบผ่อนคลาย ช่วยเพิ่มความจำ ป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ และจากงานวิจัยพบว่าถั่งเช่าช่วยให้ผู้ป่วยไตวายเรื้อรังมีอาการดีขึ้นมากถึง 51% หลังจากบริโภคถั่งเช่า 1 เดือน นอกจากนี้สรรพคุณที่เป็นที่สนใจกันมากก็คือบำรุงและเสริมสมรรถภาพทางเพศ ซึ่งได้มีรายงานวิจัยจากต่างประเทศในสัตว์ทดลองและมนุษย์มาแล้ว จึงทำให้มีผู้สนใจเป็นอย่างมากจากกลุ่มที่เป็นผู้รักสุขภาพและกลุ่มผู้ที่นิยมใช้สมุนไพร

จากความต้องการของผู้บริโภคถั่งเช่าจำนวนมาก รวมทั้งราคาจำหน่ายที่สูงมากของเห็ดชนิดนี้ ทำให้มีผู้เปิดหลักสูตรฝึกอบรมการเพาะเห็ดถั่งเช่ากันมากมายหลายที่ และมีวิธีการเพาะที่แตกต่างกันออกไป และมีผู้สนใจจำนวนมากที่ยอมเสียเงินเข้าไปรับการฝึกอบรม โดยคาดหวังว่าจะนำมาประกอบเป็นอาชีพ แต่ผู้ที่คิดจะเพาะเป็นอาชีพควรคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ให้มาก หลายด้านเช่น

* ในเรื่องของการลงทุน เพราะเห็ดชนิดนี้ต้องการสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตค่อนข้างจำเพาะ ลักษณะโรงเรือนหรือตู้เพาะเห็ดต้องปรับอุณหภูมิเฉลี่ยขั้นต่ำ 25 องศาเซลเซียส จึงจำเป็นต้องติดตั้งเครื่องปรับอากาศ นอกจากนี้สถานที่ซึ่งใช้เพาะเห็ดและอุปกรณ์ที่ใช้ต้องได้มาตรฐานและถูกสุขลักษณะ สามารถควบคุมกระบวนการเพาะได้เกือบ 100% เพราะเห็ดที่เพาะต้องได้รับสภาพแวดล้อมที่เหมาะกับการเจริญเติบโตมากที่สุดและได้เห็ดที่มีคุณภาพดีที่สุด ดังนั้นการลงทุนจึงมีมูลค่าที่ค่อนข้างสูง ในการสร้างโรงเพาะ และทำให้ได้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับถั่งเช่าสีทอง 

* ตลาดรับซื้อที่จะนำไปแปรรูปทำเป็นอาหารเสริม ซึ่งผู้เพาะควรคำนึงถึงว่าผลผลิตที่เพาะออกมาได้นั้นใช่ว่าจะจำหน่ายกันได้ง่ายๆ เพราะจะต้องมีการตรวจสอบแหล่งที่มา กระบวนการผลิต และการตรวจสอบคุณภาพของเห็ดด้านสารองค์ประกอบที่มีสรรพคุณทางยา ที่กว่าจะผ่านกระบวนการเหล่านี้ได้ ต้องใช้เวลามากพอสมควร ซึ่งผู้เพาะรายใหม่ๆคงไม่สามารถแบกรับต้นทุนการผลิตเหล่านี้ได้ สำหรับผู้ที่สนใจจะเพาะเห็ดถั่งเช่าเป็นอาชีพควรจะต้องพิจารณาให้ดี เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ไม่ใช่สำหรับเป็นอาหารทั่วๆไป เพราะส่วนใหญ่จะถูกนำไปใช้เป็นอาหารเสริมสุขภาพ แม้ว่าราคาจำหน่ายของเห็ดชนิดนี้จะมีราคาแพงแต่ก็ใช่ว่าจะมีตลาดรองรับซื้อทั้งหมด เพราะผู้ซื้อก็ย่อมจะต้องเลือกสายพันธุ์ที่มีคุณภาพ แหล่งผลิตที่ได้มาตรฐานที่มีการควบคุมคุณภาพการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลิตออกมาเป็นสินค้าที่เกี่ยวข้องการบริโภค จำเป็นต้องได้รับมาตรฐาน อย. ของสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา และมาตรฐานอื่นๆที่จำเป็นอีกมากมาย

ถั่งเช่า

ซึ่งจะเห็นได้ว่า กระบวนการกว่าจะได้เป็นถั่งเช่าให้เรารับประทานเป็นอาหารเสริมนั้น ยุ่งยากและมีกระบวนการที่ค่อนข้างเยอะ เพราะฉะนั้นเห็ดชนิดนี้จึงมีราคาแพงนั่นเอง


สรุปก็คือ การเพาะเห็ดถั่งเช่าไม่ใช่เรื่องยาก เพราะสามารถเรียนรู้ได้ แต่สิ่งที่ยากกว่าและต้องคำนึงถึงให้มากๆก่อนจะเพาะเป็นอาชีพคือการตลาดและแหล่งรับซื้อ และต้นทุนที่ต้องใช้ในกระบวนการสร้างโรงเรือน และความรู้ที่มีมากพอเกี่ยวกับถั่งเช่านั่นเองครับ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://stri.cmu.ac.th/article_detail.php?id=75

ขอบคุณคลิปจาก Thairath

 


ขอบคุณคลิปจาก SpringNews

5/5 (1)

หากบทความนี้มีประโยชน์ ช่วยกันให้คะแนนด้วยนะคะ