ฮาลาล ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ที่สำคัญของบุคคลที่นับถือศาสนาอิสลาม เพราะว่าหากสินค้าใด ได้รับเครื่องหมายนี้ ก็ถือว่าการันตีได้ว่า สามารถบริโภคหรืออุปโภคได้ ทีนี้ มีข้อถกเถียงกัน
เกี่ยวกับถั่งเช่า ว่าเป็นฮาลาลหรือปล่าว ผมขอขยกตัวอย่างข้อสรุปนี้ จากเว็บ halalinthailand.com มาเพื่อให้ท่านที่นับถือศาวนาอิสลามได้อ่านกันครับ เพื่อประกอบการเลือกทาน ถั่งเช่ากันครับ
“เห็ดถั่งเช่าฮาลาล หรือไม่ ?? ก่อนที่จะตอบคำถามนี้ ขอชี้แจงก่อนว่า ผมไม่ใช่นักวิชาการศาสนาหรืออูลามะฮ์จึงไม่ใช่ผู้ตัดสิน นักวิชาการอิสลามที่สามารถตีความหรือฟัตวาฮาลาล หะรอมได้ ตามที่กำหนดในกติกาสากลคือมีความรู้ด้านอัลกุรอ่านอย่างแตกฉาน มีความเข้าใจในซุนนะฮ์และอิจมะฮ์ ที่สำคัญอีกประการหนึ่งในกติกาสากลคือการดำเนินการผ่านองค์คณะหรือมีมากกว่า หนึ่งคนโดยเป็นมติเอกฉันท์
ผมจึงไม่ใช่ผู้ตัดสินแต่อาศัยการอ่านหนังสือและกิตาบต่างๆซึ่งรวบรวมไว้มากกว่าร้อยเล่ม อีกทั้งประสบการณ์ที่ทำงาน ร่วมกับคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดกรุงเทพมหานครนานกว่า 16 ปี และทำงานร่วมกับสำนักจุฬาราชมนตรีสมัยท่านอัลมัรฮูมอาจารย์ประเสริฐ มะหะหมัด 2 ปี ประชุมร่วมกับคณะกรรมการฟัตวาในหลายประเทศจึงเก็บเกี่ยวประสบการณ์มาตอบให้ พวกเรา
คำถามที่มาถึงผมมีอยู่มาก จึงเป็นฟัรฎูกิฟายะฮ์ที่ต้องตอบ จะใช้ได้หรือไม่ได้ก็เป็นวิจารณญาณของพวกเรา กรณีของเห็ดถั่งเช่าฮาลาลหรือไม่ เป็นหนึ่งในคำถามที่เข้ามามากที่สุด ผู้ถามส่วนใหญ่ไม่ประสงค์ให้ผมตัดสินแต่อยากให้อธิบายเชิงวิทยาศาสตร์ว่า เห็ดชนิดนี้เป็นพืชหรือเป็นสัตว์กันแน่ เพราะดูจากรูปเป็นทั้งหนอนและเห็ด เรียกกันว่า “หนาวหนอนร้อนหญ้า” คือเป็นหนอนในหน้าหนาวถึงหน้าร้อนก็งอกเป็นหญ้า
อันที่จริงถั่งเช่าหรือตังถั่งเช่าเป็นเชื้อราที่งอกขึ้นในตัวหนอน ช่วงหน้าหนาวผีเสื้อกลางคืนชนิดหนึ่งในธิเบตและบางแคว้นของจีนรวมถึงภูฐานพา กันออกไข่บนภูเขา หนอนผีเสื้อเติบโตขึ้นก่อนจะชอนไชลงใต้ดิน ฝนช่วงต้นหน้าหนาวรวมถึงหิมะชะเอาสปอร์ของราชนิดหนึ่งลงใต้ดิน กลายเป็นอาหารของหนอนผีเสื้อที่อยู่ใต้ดิน เมื่อใกล้ฤดูใบไม้ผลิ เชื้อราเติบโตในร่างกายหนอนโดยใช้เนื้อหนอนเป็นอาหารจากนั้นจึงสร้างลำต้น งอกออกจากปากหนอน กลายเป็นสภาพที่เห็นคือตรงปลายเป็นเห็ดหรือเชื้อรา ส่วนต้นเป็นซากหนอนที่ถูกเชื้อรากัดกินจนหมดแต่คงสภาพร่างกายอยู่
อูลามะฮ์บางท่านหุก่มว่าปลายที่เป็นเห็ดนั้นนับเป็นพืชจึงฮาลาลในการบริโภค ส่วนต้นเป็นลำตัวหนอนยังมีสภาพของสัตว์จึงหะรอมหากบริโภค บางท่านว่าทั้งส่วนหนอนและเห็ดถือว่าฮาลาลต่อการบริโภคเนื่องจากเนื้อหนอน แปลงสภาพไปหมดแม้ยังคงรูปร่างเดิม หรือเป็นอัลอิสติฮาละฮ์ บางท่านก็ว่าเป็นมักโระฮ์ ส่วนหนึ่งที่ทุกฝ่ายเห็นตรงกันคือส่วนที่เป็นปลายคือเห็ดนั้นฮาลาลให้บริโภค ได้ หากท่านจุฬาราชมนตรีฟัตวาเมื่อไหร่ก็จะจบที่ฟัตวานั้น ซึ่งขณะนี้ยังไม่มี รอหน่อยก็แล้วกัน”
สำหรับถั่งเช่าสีทองนั้น เป็นถั่งเช่าที่ไม่ได้เกิกจากหนอนแต่อย่างใด แต่เป็นถั่งเช่าที่เพาะในแลป และไม่มีสัตว์ใดๆ หรือกระบวนการใดที่มีหนอนมาเกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า เห็ดถั่งเช่าสีทองเป็นฮาลาล ซึ่งสามารถทานได้ เพื่อบำรุงร่างกาย ซึ่งขณะนี้มีการขอจดฮาลาล เพื่อให้ถูกต้องต่อไปครับ
ถั่งเช่าของฟาร์มถั่งเช่าลานนา
ฟาร์มถั่งเช่าลานนา ไม่เคยหยุดยั้งการพัฒนา เติมมาตรฐานเพื่อความมั่นใจ ด้วยตรารับรองมาตรฐานสินค้าฮาลาล
https://cordyl.com/เห็ดถั่งเช่าเป็นฮาลาล-ห/
#ถั่งเช่าลานนา #ถั่งเช่าออร์แกนิก #ถั่งเช่าฮาลาล
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
http://halalinthailand.com/เห็ดถั่งเช่า-ฮาลาล/
(ภาพเป็นเครดิตจาก thai-chlorophyll.com)
